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水产品加工及贮藏工程专业好吗,值得报考吗?报考热度高的专业不代表适合所有人,考生在选择目标院校时要综合考虑自己的实际情况,以下是水产品加工及贮藏工程专业的相关介绍,供参考。
水产品加工及贮藏工程是食品科学与工程一级学科下设的二级学科。本专业主要研究水产资源加工制品的化学组成、特性、相互作用关系及其在加工过程中的变化规律,利用现代保藏原理和加工技术,开发各种水产食品。
1.水产品加工及贮藏工程专业研究方向
该专业的研究方向主要有:
01 水产品加工技术研究
02 水产品的保鲜及贮藏新技术的研究
03 水产品生物化学工程与功能性食品的研究
2.水产品加工及贮藏工程专业培养目标
在大学本科毕业的基础上,进一步系统地掌握本专业的理论、实验技术和现代科学知识,提高思维能力和创新能力,掌握科学研究方法,使学生具有本专业较扎实的基础理论,熟悉本专业的科技发展动向,能熟练阅读本专业的外文资料,具有较强的独立分析问题和解决问题的能力,培养出适应水产品加工及贮藏工程领域科研、教学、生产、管理所需要的高层次人才。
3.水产品加工及贮藏工程专业就业前景分析
硕士毕业的择业面较宽,面向食品、生物技术、环境技术、卫生检疫等行业的众多用人单位。可在高校任教,在研究所,政府部门工作,大型名牌企业的研究开发部门。
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